Buñuelos de Garbanzos sin Soya
Satisface tus antojos de bocados crujientes y dorados con estas Tortitas de Garbanzos Sin Soja, una receta saludable perfecta para un tentempié rápido o un sabroso aperitivo. Hechas con garbanzos enlatados ricos en proteínas, zanahoria rallada vibrante y una mezcla de especias cálidas como el comino y el cilantro, estas tortitas son tan nutritivas como deliciosas. Libres de soja y elaboradas con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo y aceite de oliva, son accesibles y aptas para personas con alergias. Las tortitas tienen un exterior crujiente y un centro tierno y sabroso, gracias a la adición de cilantro fresco y ajo aromático. Fáciles de preparar en solo 35 minutos, estos versátiles pastelitos se fríen a la perfección y combinan de maravilla con una salsa brillante para mojar o una ensalada fresca. Perfectas para dietas veganas o vegetarianas, estas delicias son un deleite para todos los paladares, mostrando sabores y texturas audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounces Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada.
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Escurre y enjuaga los garbanzos a fondo bajo agua fría corriente. Permite que escurran completamente.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el ajo, la cebolla morada, la zanahoria, el comino, el cilantro, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta. Pulsa la mezcla hasta que alcance una consistencia gruesa y pastosa. La mezcla debe mantenerse unida al ser apretada, pero no debe quedar completamente suave.
Transfiere la mezcla de garbanzos a un bol grande. Agrega la harina y el polvo de hornear y mezcla hasta que esté bien combinado.
Añadir agua poco a poco, una cucharada a la vez hasta que la mezcla alcance una consistencia pegajosa pero moldeable.
Precalienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Usando tus manos o una pequeña cuchara para galletas, forma la mezcla de garbanzos en pequeñas tortitas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Coloca los buñuelos en el aceite caliente, asegurándote de no amontonarlos en la sartén. Fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, traslada los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve las croquetas de garbanzos calientes, adornadas con cilantro adicional si se desea. Disfruta como tentempié o como parte de una comida.
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4128 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 134.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1416 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
