Buñuelos de Garbanzos sin Gluten
Descubre el irresistible sabor de las "Tortitas de Garbanzos sin Gluten", una receta rápida y fácil que rebosa de bondad inspirada en el Mediterráneo. Elaboradas con garbanzos ricos en proteínas, mezclados con perejil fresco, ajo aromático y especias cálidas como comino y cilantro, estas crujientes tortitas son naturalmente sin gluten y perfectas para picar, como aperitivo o comidas ligeras. Con solo 15 minutos de preparación y cocción, esta receta logra empanadas perfectamente doradas, suaves por dentro y deliciosamente crujientes por fuera. Se sirven mejor calientes con tu salsa favorita para mojar o junto a una ensalada fresca, estas tortitas son una delicia saludable que encanta a todos y que satisface las dietas sin gluten sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium Cebolla picada
- 2 pieces Dientes de ajo, picados
- 20 grams Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Harina sin gluten
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 100 milliliters Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, la cebolla picada, el ajo picado y el perejil fresco. Pulsa hasta que la mezcla esté ligeramente triturada.
Transfiere la mezcla de garbanzos a un tazón grande. Agrega comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra, harina sin gluten y polvo de hornear. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Con una cucharada, toma porciones de la mezcla de garbanzos y dales forma de pequeñas tortitas.
Coloca las tortitas en el aceite caliente en lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Coloque los buñuelos cocidos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente con la salsa de tu elección o una ensalada como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2620 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1273 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
