Buñuelos de garbanzos sin frutos secos
¡Potencia tu habilidad culinaria a base de plantas con estos deliciosos Buñuelos de Garbanzos sin Frutos Secos! Repletos de sabores vibrantes de perejil fresco, cebolla morada, ajo, y una mezcla cálida de especias como comino y cilantro, estos buñuelos dorados son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectamente libres de frutos secos y aptos para celíacos, con harina de garbanzos como aglutinante, son un plato versátil que se combina maravillosamente con ensaladas, wraps, o tu salsa para mojar favorita. Listos en menos de 40 minutos, estas hamburguesas ricas en proteínas ofrecen una opción rápida y nutritiva para un almuerzo, cena, o aperitivo satisfactorio. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente deseando un bocadillo saludable y sabroso, ¡estos buñuelos de garbanzos te garantizan una delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounces Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Perejil fresco
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga y escurre completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, la cebolla morada picada, el perejil y los dientes de ajo. Pulsa la mezcla hasta que esté combinada en trozos gruesos. No proceses en exceso; debe tener una textura gruesa.
Transfiere la mezcla de garbanzos a un tazón grande para mezclar.
Agrega comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra, pimienta de cayena y jugo de limón a la mezcla de garbanzos. Mezcla bien para incorporar todas las especias de manera uniforme.
Agrega gradualmente la harina de garbanzo a la mezcla, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se una y pueda formarse en tortitas.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca los buñuelos en la sartén, asegurándote de no amontonar demasiado la sartén.
Cocine las tortitas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidos, transfiere los buñuelos a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de garbanzos calientes con tu salsa preferida para mojar o una ensalada como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3669 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 115.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
