Buñuelos de Garbanzos Bajos en Sodio
Transforma tu rutina de snacks con esta irresistible receta de Buñuelos de Garbanzos Bajos en Sodio, un giro saludable en un clásico querido. Perfectamente sazonados con ajo aromático, comino y cilantro, estos crujientes pastelitos dorados ofrecen sabores ricos y terrosos sin depender de la sal. Hechos con garbanzos, perejil fresco y un toque de cebolla roja, esta receta está cargada de proteínas y fibra de origen vegetal para un tentempié lleno pero ligero. Una masa de harina de garbanzo y polvo de hornear garantiza que mantengan su forma y entreguen ese crujiente característico al ser sofritos a la perfección. Listos en solo 40 minutos, estos buñuelos son un versátil aperitivo, snack o guarnición, que se complementan maravillosamente con una cucharada de tahini o un dip de limón fresco. Además, son aptos para veganos, fáciles de hacer y perfectos para aquellos que cuidan su ingesta de sodio. ¡Sumérgete en la bondad saludable de los Buñuelos de Garbanzos Bajos en Sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 large Dientes de ajo picados
- 1 small Cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 cup Agua
- as needed Aceite de oliva (para freír)
Instructions
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un machacador de papas o un tenedor hasta que queden un poco gruesos pero aún algo suaves.
Agrega a los garbanzos machacados el ajo picado, la cebolla roja picada, perejil, comino en polvo, cilantro en polvo y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega el jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
En un bol pequeño, mezcla la harina de garbanzo, el polvo de hornear y agua para formar una masa espesa. Agrega esta masa a la mezcla de garbanzos y mezcla hasta que se forme una masa firme.
Con las manos, forma la mezcla en pequeñas tortitas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una capa delgada de aceite de oliva para freír.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue con cuidado los buñuelos a la sartén, procurando no amontonar. Fría en tandas si es necesario.
Cocine cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del sartén y escurrir en un plato cubierto con papel toalla para absorber el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute de sus buñuelos de garbanzos bajos en sodio como un sabroso tentempié o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1966 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
