Buñuelos de Garbanzos Bajos en Grasa
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos Buñuelos de Garbanzos Bajos en Grasa son un placer saludable a base de plantas perfecto para amantes de la comida consciente de la salud. Abundantes en garbanzos ricos en fibra, cúrcuma fragante, pimentón ahumado y perejil fresco, estos buñuelos ofrecen audaces sabores inspirados en el Mediterráneo manteniéndose ligeros. Elaborados en solo 25 minutos con unos pocos ingredientes básicos de despensa, están unidos con harina de trigo integral y dorados con un mínimo de aceite de oliva, convirtiéndolos en una alternativa baja en grasas a los buñuelos tradicionales. Sírvelos calientes como aperitivo nutritivo, acompáñalos con una ensalada de acompañamiento vibrante, o sumérgelos en tu salsa favorita para un plato versátil que es tan satisfactorio como libre de culpa. Perfectos para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas, ¡estos buñuelos de garbanzos seguramente se convertirán en un básico en tu cocina! Palabras clave: bajo en grasa, buñuelos de garbanzos, recetas saludables, aperitivos a base de plantas, platos inspirados en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 pieces Dientes de ajo, picados
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Harina integral
Instructions
En un tazón grande, agrega los garbanzos escurridos y enjuagados. Con un machacador de papas o un tenedor, machaca los garbanzos hasta que queden mayormente suaves con algunas piezas pequeñas para dar textura.
Agrega la cebolla roja finamente picada, el ajo picado, perejil fresco, comino en polvo, pimentón, sal y pimienta negra molida a los garbanzos machacados. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Espolvorea la harina integral sobre la mezcla de garbanzos y mezcla bien para combinar. La harina ayudará a unir la mezcla.
Divide la mezcla en 8 partes iguales y forme cada una en una pequeña tortita, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los buñuelos de garbanzos a la sartén, asegurándose de no abarrotarla. Es posible que tenga que cocinar por lotes.
Cocina las tortitas durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retira los buñuelos de garbanzos de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de garbanzos bajos en grasas calientes con tu salsa favorita para mojar o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2416 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 107.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1651 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
