Buñuelos de Garbanzos Bajos en Carbohidratos
Estas deliciosas Croquetas de Garbanzos Bajas en Carbohidratos son una alternativa llena de proteínas a las croquetas tradicionales, perfectas para aquellos que buscan un refrigerio o aperitivo rico en nutrientes y sin gluten. Hechas con harina de almendra y garbanzos enlatados, estas croquetas presumen de una textura abundante y un sabor intenso realzado por perejil fresco, ajo y comino molido. Rápidas de preparar, se doran hermosamente en aceite de oliva, creando una corteza dorada satisfactoria que se complementa perfectamente con un toque de jugo de limón fresco. Ya sea servidas como plato único o acompañadas de tu dip bajo en carbohidratos favorito, estas croquetas son una opción fantástica para preparar comidas o entretener. ¡Listas en solo 30 minutos, son un manjar sabroso y saludable para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15 oz can Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 medium Dientes de ajo
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, la harina de almendra, el huevo, el ajo y el perejil. Agrega comino, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que forme una pasta gruesa y desmenuzable. Debes seguir viendo trozos pequeños de garbanzos para obtener textura.
Transfiera la mezcla a un tazón y agregue el jugo de limón.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Debería tener alrededor de 12 tortitas.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tortitas en tandas, cuidando de no amontonarlas en la sartén.
Cocine los buñuelos por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los buñuelos de garbanzos de la sartén y colócalos en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de garbanzos calientes, acompañados de tu salsa o dip bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2544 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1004 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
