Buñuelos de Garbanzos Altos en Proteínas
Eleve tu juego de refrigerios con estas Tortitas de Garbanzos de Alto Contenido Proteico: perfectamente crujientes, nutritivas y repletas de sabores inspirados en Medio Oriente. Con garbanzos enlatados, aromático comino y cilantro, perejil fresco y un toque de limón vibrante, estas tortitas son una excelente opción vegetariana para comidas o aperitivos. La avena molida o la harina de avena las hacen sin gluten, mientras que el ajo y la cebolla roja añaden un toque de sabor salado. Rápidas y fáciles de preparar en solo 30 minutos, las tortitas se fríen a la perfección dorada y se combinan maravillosamente con yogur agrio o una cremosa salsa de tahini y limón. Ideales para la preparación de comidas o un impulso satisfactorio de proteínas vegetales, estas tortitas son una opción imprescindible para una alimentación saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounces garbanzos enlatados
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.5 cup harina de avena
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados y reserve.
Pica finamente la cebolla roja y el perejil, y pica los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, cebolla morada, perejil, comino, cilantro, ajo picado, avena molida (o harina de avena), polvo de hornear, sal, pimienta negra y ralladura de limón.
Pulse la mezcla hasta que forme una pasta gruesa y con trozos. Evite procesar en exceso la mezcla para mantener algo de textura.
Forma la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro. Deberías obtener alrededor de 8-10 frituras con esta receta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los buñuelos en el sartén. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los buñuelos de la sartén y ponlos en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes, adornados con perejil adicional si se desea, acompañados de yogur o una salsa de tahini y limón.
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2888 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 110.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1269 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
