Buñuelos de garbanzos
Crujientes, doradas y repletas de sabores inspirados en el Mediterráneo, estas tortitas de garbanzos son la fusión perfecta entre la simplicidad y la comida reconfortante. Elaboradas con ingredientes básicos como garbanzos enlatados, perejil fresco y especias aromáticas como comino y cilantro, esta receta ofrece bocados abundantes y ricos en proteínas en solo 30 minutos. Las tortitas se doran ligeramente en aceite de oliva para obtener un exterior crujiente mientras mantienen un centro tierno y sabroso, realzado por chispeantes toques de jugo de limón y ajo. Fáciles de preparar e ideales para preparar comidas o entretenimiento, estas tortitas vegetarianas se complementan maravillosamente con un dip refrescante, una ensalada fresca o incluso envueltas en pan de pita para una deliciosa comida a base de plantas. Ya sea que busques un aperitivo, tentempié o un emocionante plato principal, estas tortitas de garbanzos son una receta que encantará a todos y a la que volverás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup harina de trigo común
- 1 large huevo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén mayormente suaves con algunos trozos para textura.
Agrega la harina, huevo, jugo de limón, perejil, comino, cilantro, ajo picado, sal y pimienta negra a los garbanzos machacados. Mezcla bien hasta que se forme una masa espesa.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Tomar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de garbanzos por buñuelo y dejarla caer cuidadosamente en el aceite caliente. Aplastar ligeramente con el dorso de una cuchara.
Cocine las tortitas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los buñuelos cocidos de la sartén y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Repite el proceso con el resto de la mezcla de garbanzos, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve las tortitas de garbanzos tibias, con rodajas de limón o tu salsa favorita al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.3 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2597 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 140.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1647 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
