Buñuelos de Espinacas Whole30
¡Eleva tu alimentación saludable con estas sabrosas Tortitas de Espinacas Whole30! Llenas de espinacas frescas y vibrantes, huevos ricos en proteínas y harina de almendra para un toque sin gluten, esta receta aporta una opción nutritiva pero satisfactoria a tu mesa. Adiciones aromáticas como ajo, cebolla, perejil fresco y un toque de comino crean un perfil de sabor sabroso y herbáceo, mientras que el aceite de oliva garantiza un dorado perfecto. Listas en solo 30 minutos, estas tortitas son ideales como un snack independiente, aperitivo o acompañadas de verduras asadas y una salsa aprobada por Whole30. Ya sea que estés preparando tus comidas con antelación o buscando un plato saludable y bajo en carbohidratos, ¡estas tortitas de espinacas cumplen en sabor y nutrición en cada bocado! Palabras clave: tortitas de espinacas Whole30, receta saludable de espinacas, tortitas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups espinacas frescas
- 3 large huevos
- 1 cup
- 1 medium, finely diced cebolla
- 2 cloves, minced
- 2 tablespoons, finely chopped perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Lava las espinacas completamente y sécalas con cuidado. Pica las espinacas en trozos grandes y resérvalas.
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén bien combinados.
Añade la harina de almendra, cebolla finamente picada, ajo picado, perejil picado, comino molido, sal marina y pimienta negra a los huevos. Mezcla bien para formar una masa.
Incorpore la espinaca picada en la mezcla, asegurándose de que esté distribuida de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Con tus manos o una cuchara, forma pequeñas tortitas con la mezcla (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro). Colócalas en la sartén caliente, trabajando en tandas para evitar que se amontonen en la sartén.
Cocine las tortitas durante 3-4 minutos de un lado o hasta que estén doradas, luego déles la vuelta y cocínelas durante otros 3-4 minutos del otro lado.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Limpie la sartén y repita el proceso con la masa restante, agregando más aceite de oliva según sea necesario para cada lote.
Sirva las tortitas de espinacas calientes solas, o acompáñalas con una salsa o guarnición aprobada por Whole30, como verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.2 g | 135% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1527 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
