Buñuelos de Crema Cubiertos de Chocolate Keto
Disfruta sin remordimientos de estos Profiteroles Keto Cubiertos de Chocolate, un postre decadente perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta presenta una deliciosa masa choux de harina de almendras y coco, horneada a la perfección dorada, y rellena con una cremosa nata montada de vainilla endulzada con eritritol en polvo. ¿El toque final? Un recubrimiento sedoso de chocolate negro sin azúcar y un toque de aceite de coco para un brillo brillante que hará que cada bocado sea irresistible. Con solo 4 gramos de carbohidratos netos por porción, estos profiteroles keto son un elegante manjar para ocasiones especiales o antojos diarios. Pasos fáciles de seguir e ingredientes saludables garantizan una experiencia de horneado sin complicaciones que no compromete el sabor. Perfectamente porcionados para 12 porciones, estos profiteroles son ideales servidos fríos y son una impresionante adición a cualquier mesa de postres.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Agua
- 60 g Mantequilla sin sal.
- 80 g Harina de almendra
- 15 g Harina de coco
- 1 tbsp Eritritol granulado
- 4 Huevos
- 240 ml Nata montada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 2 tbsp Eritritol en polvo
- 100 g Chocolate negro sin azúcar
- 1 tbsp Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el agua y la mantequilla. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Añade harina de almendra, harina de coco, y eritritol granulado a la cacerola. Revuelve continuamente hasta que la mezcla forme una masa y se despegue de los lados de la cacerola.
Transfiera la masa a un tazón para mezclar y déjela enfriar ligeramente durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien con una batidora de mano o espátula después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
Coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada en aproximadamente 12 montículos iguales, espaciados uniformemente.
Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y firmes al tacto.
Retira del horno y enfría completamente en una rejilla.
Para hacer el relleno, bate juntos la crema espesa, el extracto de vainilla y el eritritol en polvo hasta que se formen picos duros.
Utiliza una manga pastelera con una boquilla pequeña para rellenar los profiteroles enfriados con crema batida, insertando desde la parte inferior o haciendo una pequeña incisión en un lado.
Derrita el chocolate negro sin azúcar con aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo frecuentemente.
Sumerja la parte superior de los profiteroles rellenos en el chocolate derretido, dejando que el exceso gotee, y colóquelos nuevamente en el papel pergamino para que se endurezcan.
Refrigera los profiteroles durante al menos 15 minutos para que el chocolate se endurezca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.7 g | 307% | |
| Saturated Fat | 120.6 g | 603% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1117 mg | 372% | |
| Sodium | 408 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 114.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1054 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
