Buñuelos de Crema Cubiertos de Chocolate Alto en Proteínas.
Sumérgete en el decadente mundo de "Profiteroles de Alta Proteína con Cobertura de Chocolate", un dulce sin remordimientos que combina la clásica artesanía de la repostería con un toque nutricional. Estos ligeros profiteroles dorados están elaborados con un toque de proteína de suero de vainilla, que aumenta su contenido proteico mientras conserva la delicada textura del tradicional pâte à choux. En su interior, están rellenos de cremoso y ligeramente ácido yogur griego con esencia de vainilla, ofreciendo una explosión de sabor ligero pero satisfactoria. Para hacerlos verdaderamente irresistibles, cada profiterol se sumerge en un baño de chocolate negro brillante y rico, creando un postre tan indulgente como saludable. Perfectos para aquellos que buscan un postre alto en proteínas sin sacrificar sabor, estos profiteroles son tu nueva opción predilecta para disfrutar sin remordimientos. ¡Listos en solo una hora, son una pieza central impresionante para cualquier reunión o un lujoso snack post-entrenamiento!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 ml Agua
- 60 g Mantequilla sin sal
- 1 pinch Sal
- 75 g Harina de trigo todo uso
- 2 Huevos grandes
- 50 g Polvo de proteína de suero de vainilla
- 200 g Yogur griego
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 150 g Chocolate negro (al menos 70% de cacao)
- 2 tbsp Leche
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
Retire del fuego y agregue inmediatamente la harina. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados del recipiente.
Vuelve a colocar el sartén en el fuego durante aproximadamente 1-2 minutos para secar un poco la masa.
Transfiere la masa a un tazón para mezclar y déjala enfriar un poco.
Agrega los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa quede suave y brillante. Incorpora la proteína en polvo de suero.
Con una cuchara o una manga pastelera, coloca montoncitos de masa en la bandeja de horno preparada, dejando espacio de unos 2 pulgadas entre ellos.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos hasta que estén hinchados y dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
En un tazón mediano, combina el yogur griego y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave. Transfiere a una manga pastelera equipada con una boquilla estrecha.
Una vez que los profiteroles estén fríos, usa un cuchillo pequeño para hacer un agujero en un costado de cada profiterol.
Coloque la mezcla de yogur en cada bollo hasta que se sienta lleno y ligeramente pesado.
Derrite el chocolate oscuro con la leche en el microondas o baño María hasta que quede suave.
Sumerge la parte superior de cada profiterol relleno en el chocolate derretido y devuélvelos a la rejilla para que se endurezcan.
Deje que el chocolate se enfríe completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.1 g | 167% | |
| Saturated Fat | 72.4 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 485 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 143.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 1809 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
