Buñuelos de Coliflor Veganos
¡Eleva la hora del tentempié con estos crujientes y deliciosos Tots de Coliflor Veganos! Repletos de ingredientes saludables como tiernos floretes de coliflor, avena enrollada y nutritivas semillas de lino, estas bolitas a base de plantas no solo son sabrosas sino también increíblemente nutritivas. Aderezadas con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo y ahumado pimentón, estos tots dorados ofrecen una explosión de sabor con cada bocado. Horneados a la perfección, son una alternativa saludable a los tradicionales tater tots y son naturalmente sin gluten y sin lácteos. Perfectos como aperitivo o guarnición, acompáñalos con tu salsa para mojar favorita para un aperitivo que encanta a todos, fácil de hacer y listo en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ramitos de coliflor
- 100 grams copos de avena
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon semilla de lino molido
- 3 tablespoons agua
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida y el agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
Cocine al vapor o en el microondas los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Permita que se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, triturar los copos de avena hasta que estén finamente molidos.
Agrega el coliflor cocido al vapor al procesador de alimentos junto con la avena molida, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el huevo de linaza preparado.
Pulse la mezcla hasta que esté bien combinada y se mantenga unida al presionar.
Con tus manos, forma porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla en pequeñas formas de croquetas y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Pincela ligeramente los tots con aceite de oliva para ayudarlos a dorarse durante la cocción en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute sus bolitas de coliflor veganas con su salsa para mojar favorita!
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 103.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
