Buñuelos de caracola vegetarianos
¡Deleita tu paladar con estos Buñuelos de Caracol Vegetarianos! Una versión a base de plantas de la clásica delicia costera. Esta receta sustituye el caracol tradicional por corazones de palma finamente picados, sazonados expertamente con Old Bay, ajo en polvo, y cebolla en polvo para recrear el sabor sabroso inspirado en el océano. Los brillantes pimientos rojos y verdes, perejil fresco y cebolletas agregan color vibrante y textura fresca, mientras que una mezcla de harina y harina de maíz garantiza el exterior crujiente perfecto. Ya seas vegano o vegetariano, esta receta se adapta a ambos con simples sustituciones, ofreciendo una opción versátil que encantará a todos. Perfectamente dorados al freírse, estos buñuelos son un tentador aperitivo o snack, especialmente cuando se acompañan de una salsa picante. ¡Con tan solo 35 minutos de preparación a plato, prepárate para servir un sabor tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz can Corazones de palmito
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Harina de maíz
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Condimento Old Bay
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 0.5 cup Pimiento verde, finamente picado.
- 4 Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.75 cup Leche (o leche a base de plantas)
- 1 Huevo (o huevo de lino para veganos)
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Escurra y enjuague los corazones de palma. Píquelos finamente para imitar la textura de las conchas. Reserve.
En un tazón grande, combina la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, el condimento Old Bay, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
Revuelve el corazón de palma, pimiento rojo, pimiento verde, cebollines y perejil hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos la leche y el huevo (o huevo de lino para una opción vegana).
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una masa espesa.
En una sartén grande o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Con cuidado, vierte cucharadas de masa en el aceite caliente, friendo de 4 a 5 frituras a la vez para evitar amontonamiento.
Fría cada buñuelo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Utiliza una espumadera para transferir los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes, con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 490.0 g | 628% | |
| Saturated Fat | 72.8 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 4593 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 217.0 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
