Buñuelos de Caracol sin Lácteos
Sumérgete en el sabor tropical del mar con estas Crujientes Croquetas de Caracol sin lácteos, ¡deliciosas y doradas, pura alegría caribeña! Esta receta transforma la tierna carne de caracol en irresistibles croquetas sabrosas, combinando verduras frescas como pimientos, cebollas y cebolletas con una masa de harina de maíz y harina perfectamente condimentada. Con un toque delicado de pimienta de cayena y una simple variante sin lácteos, estas croquetas se fríen a la perfección para lograr un exterior crujiente e interior tierno. Perfectas como aperitivo o bocadillo, sírvelas calientes acompañadas con gajos de lima para un toque final cítrico y vibrante. ¡Listas en solo 30 minutos, estas croquetas traen un sabor isleño a tu mesa sin complicaciones!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de caracol, limpia y picada
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 cup harina de maíz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 0.5 cup pimiento morrón, finamente picado
- 0.25 cup cebollines, finamente picados
- 2 cloves ajo picado
- 0.75 cup agua
- 2 cups aceite vegetal para freír
- 1 gajos de lima para servir
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina para todo uso, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
Añade la carne de caracol picada, cebolla, pimientos, cebollitas, y ajo a los ingredientes secos. Mezcla bien para combinar.
Agrega poco a poco el agua a la mezcla, revolviendo continuamente hasta formar una masa espesa y ligeramente pegajosa.
En una sartén honda o una olla de fondo pesado, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Con cuidado, deja caer cucharadas de la masa en el aceite caliente, friendo solo unas pocas a la vez para evitar amontonamiento.
Fríe los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los buñuelos del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Sirve los frituras de caracol tibias con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
5554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 484.4 g | 621% | |
| Saturated Fat | 69.7 g | 349% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 295 mg | 98% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 208.6 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 141.1 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
