Buñuelos de Caracol Sin Gluten
Disfruta de los sabores costeros del Caribe con estos Buñuelos de Caracol sin Gluten, una sabrosa y crujiente entrada perfecta para los amantes del marisco y aquellos que siguen una dieta sin gluten. Hechos con tierna carne de caracol, una mezcla de harina sin gluten y harina de maíz, y adornados con coloridos pimientos, cebollas y cebollinos picados, estos buñuelos son una obra maestra de textura y sabor. Un toque de jugo de lima y opcional pimienta de cayena agregan un sabor picante, mientras que una rápida fritura asegura un exterior dorado y crujiente. Listos en menos de 45 minutos, estos buñuelos son ideales para recibir invitados o como un snack sin gluten único. Sírvelos calientes con tu salsa favorita para untar, ¡una delicia que impresionará a todos y trasladará tus papilas gustativas a la felicidad junto al mar! Perfectos para los entusiastas del marisco en busca de recetas sin gluten, este plato tropical es una experiencia que no te puedes perder.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de caracol.
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Harina de maíz
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado.
- 0.5 cup Pimiento verde, finamente picado.
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 0.25 cup Cebolletas picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 2 cups Aceite vegetal para freír
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Limpie la carne de caracol completamente bajo agua fría corriente y seque con toallas de papel.
Corta la carne de caracol en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
En un bol aparte, bate los huevos y añade la leche, mezclando bien.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave.
Incorpora la carne de caracol picada, pimientos rojos y verdes, cebolla, cebollinos, ajo, jugo de limón y pimienta de cayena si la estás usando. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto a una temperatura de aproximadamente 350°F (175°C).
Usando una cuchara o una cucharada medidora, suelte cuidadosamente porciones de masa en el aceite caliente, teniendo cuidado de no amontonar demasiado la sartén.
Fría los buñuelos en lotes, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, alrededor de 4-5 minutos por lote.
Retira los buñuelos con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva los fritters de caracol sin gluten tibios, con su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
6018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 497.7 g | 638% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 730 mg | 243% | |
| Sodium | 3842 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 238.6 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 169.6 g | 339% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1157 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
