Buñuelos de Caracol Keto
¡Disfruta del sabor tropical sin pasarte de carbohidratos con estos irresistibles Buñuelos de Caracol Keto! Perfectamente dorados y crujientes por fuera, tiernos y sabrosos por dentro, estos buñuelos están hechos con carne de caracol fresca, harinas de almendra y coco, y una vibrante mezcla de pimiento rojo, cebollinos y perejil. Infundidos con una mezcla de especias audaces como pimentón, cayena y ajo en polvo, ofrecen un delicioso toque con cada bocado. Salteados en aceite de aguacate para un giro más saludable y amigable con la dieta keto, estos buñuelos se preparan en solo 30 minutos, lo que los convierte en un aperitivo o merienda fácil pero impresionante. ¡Sírvelos calientes con una salsa cremosa baja en carbohidratos para un plato delicioso perfecto para fiestas, ambiente playero o indulgencia en noches entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne fresca de caracol
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 3 pieces huevos grandes
- 0.5 cup pimiento rojo, finamente picado
- 0.25 cup cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de aguacate
Instructions
Comience por preparar la carne de caracol. Enjuáguela bajo agua fría y séquela con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, pica finamente la carne de caracol en trozos pequeños y uniformes.
En un tazón grande, combina la carne de caracol picada, la harina de almendra, la harina de coco y los huevos batidos. Revuelve bien para formar una masa suave.
Añade el pimiento rojo, cebollas verdes y perejil a la masa. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Sazona la mezcla con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
En una sartén grande, caliente el aceite de aguacate a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
Con cuidado, coloca cucharadas copiosas de la mezcla de caracol en el aceite caliente, aplanando ligeramente con la parte trasera de la cuchara. Asegúrate de no abarrotar la sartén.
Fríe los buñuelos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca los buñuelos de la sartén y escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de caracol keto calientes con tu salsa baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.7 g | 233% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 2138 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 165.5 g | 331% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
