Buñuelos de Caracol Bajos en Sodio
Sumérgete en el sabor costero con este giro saludable a una receta clásica de mariscos: ¡Buñuelos de Caracol Bajos en Sodio! Estos irresistibles bocados crujientes presentan carne tierna de caracol, coloridos pimientos, cebollines y perejil fresco, envueltos en una masa perfectamente sazonada hecha con harina de trigo y harina de maíz. Al evitar la sal y depender de especias intensas como ajo, cebolla y chile en polvo para el sabor, estos buñuelos son ideales para aquellos que controlan su consumo de sodio sin sacrificar el sabor. Fritos a la perfección dorada en aceite vegetal, son el aperitivo o snack definitivo. Disfrútalos calientes y acompaña con una salsa baja en sodio con un toque de limón para darle un giro tropical que sorprenderá a tus papilas gustativas. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una deliciosa alternativa centrada en una alimentación saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de caracol
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de maíz
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Huevo grande
- 0.75 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Pimiento morrón, finamente picado
- 0.5 cup Cebollas de verdeo, finamente picadas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 quart Aceite vegetal
Instructions
Comienza limpiando a fondo la carne de caracol; elimina cualquier mancha oscura y partes duras, luego ablanda la carne golpeándola suavemente con un mazo para carne.
Pique la carne de caracol en trozos pequeños y del tamaño de un bocado y reserve.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra.
En un recipiente aparte, bate el huevo y mézclalo con la leche baja en grasa.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente para combinar. La masa debe quedar espesa y suave.
Incorpore el pimiento, cebollinos, perejil y carne de caracol picada, asegurándose de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Precalienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande y pesada a 350°F (175°C).
Usando una cuchara o una pequeña cuchara para galletas, con cuidado coloca cucharadas de la masa en el aceite caliente, procurando no amontonar demasiado la olla.
Fríe los buñuelos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los buñuelos del aceite usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los fritters de caracol calientes con tu salsa baja en sodio favorita o con un chorrito de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 141.8 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 527 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
