Buñuelos de Caracol Bajos en Sodio
Sumérgete en el sabor costero con este giro saludable a una receta clásica de mariscos: ¡Buñuelos de Caracol Bajos en Sodio! Estos irresistibles bocados crujientes presentan carne tierna de caracol, coloridos pimientos, cebollines y perejil fresco, envueltos en una masa perfectamente sazonada hecha con harina de trigo y harina de maíz. Al evitar la sal y depender de especias intensas como ajo, cebolla y chile en polvo para el sabor, estos buñuelos son ideales para aquellos que controlan su consumo de sodio sin sacrificar el sabor. Fritos a la perfección dorada en aceite vegetal, son el aperitivo o snack definitivo. Disfrútalos calientes y acompaña con una salsa baja en sodio con un toque de limón para darle un giro tropical que sorprenderá a tus papilas gustativas. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una deliciosa alternativa centrada en una alimentación saludable para el corazón!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de caracol
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de maíz
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Huevo grande
- 0.75 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Pimiento morrón, finamente picado
- 0.5 cup Cebollas de verdeo, finamente picadas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 quart Aceite vegetal
Instructions
Comienza limpiando a fondo la carne de caracol; elimina cualquier mancha oscura y partes duras, luego ablanda la carne golpeándola suavemente con un mazo para carne.
Pique la carne de caracol en trozos pequeños y del tamaño de un bocado y reserve.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo y la pimienta negra.
En un recipiente aparte, bate el huevo y mézclalo con la leche baja en grasa.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente para combinar. La masa debe quedar espesa y suave.
Incorpore el pimiento, cebollinos, perejil y carne de caracol picada, asegurándose de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Precalienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande y pesada a 350°F (175°C).
Usando una cuchara o una pequeña cuchara para galletas, con cuidado coloca cucharadas de la masa en el aceite caliente, procurando no amontonar demasiado la olla.
Fríe los buñuelos por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los buñuelos del aceite usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los fritters de caracol calientes con tu salsa baja en sodio favorita o con un chorrito de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
9337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 904.8 g | 1160% | |
| Saturated Fat | 132.5 g | 662% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.1 g | ||
| Cholesterol | 547 mg | 182% | |
| Sodium | 1710 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 218.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 174.8 g | 350% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1036 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
