Buñuelos de Caracol Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores del Caribe con estos Buñuelos de Caracol Bajos en Carbohidratos, una versión sin culpa de la clásica entrada tropical. Llenos de tierna carne de caracol picada, crujientes pimientos rojos, jalapeños picantes y aromática perejil fresco, esta receta ofrece un sabor audaz en cada bocado. En lugar de harina tradicional, una mezcla de harina de almendra y coco garantiza una opción baja en carbohidratos y libre de gluten ideal para los entusiastas del keto. Sazonados a la perfección con ajo, cebolla en polvo, condimento Old Bay y un toque de cayena, estos buñuelos se fríen hasta alcanzar una perfección dorada en aceite de coco o aguacate saludable. Acompáñalos con una salsa agria baja en carbohidratos para disfrutar de una entrada, aperitivo o plato para fiestas deliciosamente satisfactorio que te transportará directamente a las islas. ¡Listos en menos de 40 minutos, esta receta fácil de hacer encuentra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne fresca de caracol, picada
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 2 large huevos
- 0.5 pimiento rojo, finamente picado
- 2 cebolla verde, finamente picada
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.25 cup perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon condimento Old Bay
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup aceite de coco o aceite de aguacate, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento Old Bay, pimienta de cayena, polvo de hornear, sal y pimienta negra.
En un tazón aparte, bate los huevos y luego añádelos a los ingredientes secos junto con la carne de caracol picada, pimiento rojo, cebolla verde, jalapeño y perejil. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Con una cucharada, toma pequeñas porciones de la mezcla de caracol y suavemente ponlas en el aceite caliente.
Fríe los buñuelos por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar los buñuelos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los conch fritters bajos en carbohidratos calientes con un acompañamiento de tu elección, como un alioli picante o mantequilla de ajo y limón baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 305.1 g | 391% | |
| Saturated Fat | 215.1 g | 1076% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 667 mg | 222% | |
| Sodium | 2738 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 160.8 g | 322% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 2630 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
