Buñuelos de caracol
Sumérgete en los sabores tropicales de los Buñuelos de Caracol, un amado aperitivo caribeño que es crujiente, sustancioso y rebosante de audaz frescura costera. Con tierna carne de caracol delicadamente preparada y una sabrosa mezcla de especias como jalapeño, ajo y cilantro, estos buñuelos se fríen a la perfección dorada para un bocado crujiente y un interior tierno. Una combinación de harina de uso general y harina de maíz asegura una textura saludable, mientras que toques de salsa picante y jugo de limón fresco agregan un tentador toque ácido. Perfectos para entretener o para un festín casual de mariscos, estos buñuelos son mejor servidos calientes, junto con rodajas de limón para un toque cítrico. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, esta receta transforma ingredientes simples en un irresistible manjar tropical perfecto para tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de caracol, limpia y picada.
- 1 cup harina de trigo común
- 1 cup harina de maíz
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 large huevo
- 1 cup leche
- 1 small cebolla, finamente picada
- 0.5 pimiento verde, finamente picado
- 1 tablespoon chile jalapeño, sin semillas y picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons cilantro picado
- 1 teaspoon salsa picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups aceite de cocina, para freír
- 4 rodajas de limón, para servir
Instructions
Prepara la carne de caracol golpeándola con un mazo para carne hasta que esté tierna. Pícala en trozos pequeños y reserva.
En un tazón grande, combina la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego mézclalo con la leche.
Agrega la cebolla picada, pimiento, jalapeño, ajo, cilantro y la carne de caracol a la mezcla de harina.
Vierte la mezcla de huevo y leche en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. La masa debe quedar espesa.
Agrega la salsa picante, la sal y la pimienta negra a la masa y mezcla bien.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Con la ayuda de una cuchara, coloca pequeñas cantidades de masa en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar demasiado la sartén.
Fría los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 4 a 6 minutos, volteándolos ocasionalmente para cocinar de manera pareja.
Retire los buñuelos con una espumadera y colóquelos sobre toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos de caracol calientes, con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellos.
Nutrition Facts
Calories |
6272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 501.3 g | 643% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 536 mg | 179% | |
| Sodium | 3122 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 304.8 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 162.3 g | 325% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1439 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
