Buñuelos de calabacín sin lácteos
¡Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistibles Beignets de Courgettes sin lácteos! Esta receta de inspiración francesa combina calabacín rallado con hierbas sabrosas como perejil y menta, todo plegado en una sedosa masa de harina de garbanzo para crear un delicioso bocadillo crujiente y dorado libre de lácteos y huevos. Con toques de ajo y pimienta negra, estos beignets se fríen a la perfección en aceite de oliva, creando un encantador contraste de crujiente y ternura, repleto de bondad vegetal. Perfectos para dietas veganas y aquellos que evitan los lácteos, son fáciles de preparar en menos de 40 minutos y se combinan maravillosamente con un dip fresco o una guarnición de hierbas adicionales. ¡Ya sea para recibir invitados o disfrutar de una noche acogedora en casa, estas tortitas de calabacín sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 200 grams Harina de garbanzo
- 250 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 3 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca (picadas)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 cups Aceite de oliva
Instructions
Lava y ralla el calabacín, y ponlo en un colador para que escurra. Espolvorea ligeramente con sal y déjalo reposar durante 10 minutos para quitar el exceso de humedad.
En un bol grande, combina la harina de garbanzo, el polvo de hornear, el perejil picado, las hojas de menta picadas, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Agrega el agua gradualmente a los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Exprime cualquier exceso de humedad de la calabacita rallada usando un paño de cocina limpio, luego agrégala a la mezcla y dóblala suavemente hasta que se integre.
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado vierta cucharadas de masa en la sartén. Fría los beignets por tandas, asegurándose de no amontonar la sartén.
Fría cada beignet durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los beignets del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional o menta si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 462.7 g | 593% | |
| Saturated Fat | 71.1 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6690 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 153.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 49.1 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2700 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
