Buñuelos de Calabacín sin Gluten
Descubre el encanto irresistible de los **Beignets de Courgettes sin gluten**, un tentempié de inspiración francesa que transforma el calabacín en buñuelos dorados y crujientes perfectos para cualquier ocasión. Elaborados con harina sin gluten, almidón de maíz y un toque de queso Parmesano, estos bocados ligeros y sabrosos están sazonados con perejil fresco y pimienta negra para un acabado sabroso y delicioso. Un rápido estrujón para eliminar la humedad del calabacín rallado garantiza la textura perfecta, mientras la masa se mezcla sin esfuerzo con huevos y leche. Fritos a la perfección en aceite de oliva, estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, convirtiéndolos en un aperitivo o guarnición elegante y fácil. Ya sea que estés siguiendo una dieta sin gluten o simplemente busques una forma única de disfrutar del calabacín, estos beignets sin duda impresionarán. ¡Sírvelos calientes con una pizca de Parmesano o perejil para añadir sofisticación!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 120 grams harina sin gluten para todo uso
- 30 grams maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 large huevos
- 120 milliliters leche
- 50 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, finamente picado
- 60 milliliters aceite de oliva (para freír)
Instructions
Ralla los calabacines utilizando un rallador de caja y colócalos en un paño de cocina limpio. Exprime con fuerza para eliminar la mayor cantidad posible de humedad excesiva.
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, polvo de hornear, sal y pimienta negra.
En otro recipiente, batir los huevos y agregar la leche. Mezclar esto con los ingredientes secos hasta obtener una masa suave.
Incorpora el queso Parmesano rallado, perejil fresco y el calabacín escurrido en la masa, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado vierta cucharadas de la masa en la sartén, aplastándolas ligeramente con la parte trasera de la cuchara.
Fríe los buñuelos por tandas, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina cada buñuelo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Utiliza una espumadera para transferir los beignets a un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional picado o un poco de queso Parmesano rallado si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 6407 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 171.8 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 43.9 g | 88% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 852 mg | 66% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1260 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
