Buñuelos de calabacín Keto
Crujientes, doradas y deliciosas, estas Tortitas de Calabacín Keto son el acompañamiento bajo en carbohidratos perfecto o la merienda ideal para satisfacer tus antojos. Llenas de calabacín fresco, harina de almendra y una sabrosa mezcla de queso parmesano, ajo y cebolla en polvo, estas tortitas destacan por su increíble sabor con una fracción de los carbohidratos. Son rápidas y fáciles de preparar en solo 25 minutos, lo que las convierte en un plato que ahorra tiempo para las noches ocupadas o para la preparación de comidas. Cada tortita se fríe a la perfección en aceite de oliva, ofreciendo un crujido encantador que combina maravillosamente con salsas amigables con la dieta keto como la crema agria o el aderezo ranchero. Perfectas para dietas keto y sin gluten, esta receta sencilla es un imprescindible para cualquiera que busque disfrutar de un bocado saludable y satisfactorio ¡lleno de vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 0.25 cup harina de almendra
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador grueso. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso evita que los buñuelos se vuelvan blandos.
En un tazón grande, mezcla el zucchini rallado, la harina de almendra, el queso Parmesano, los huevos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados y la mezcla se mantenga unida fácilmente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de calabacín a la vez y moldéala suavemente en una pequeña tortita.
Coloca las tortitas en la sartén, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidos, sacar los buñuelos de calabacín de la sartén y colocarlos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes con tu salsa favorita baja en carbohidratos, como crema agria o aderezo ranch, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 5390 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1020 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
