Buñuelos de Calabacín Bajos en Sodio
Disfruta de los delicados sabores de los **Beignets de Courgettes Bajos en Sodio**, una versión más saludable de los clásicos buñuelos de calabacín. Perfectamente ligeros y dorados, estos sabrosos beignets están elaborados con calabacines recién rallados, una masa esponjosa hecha con agua mineral baja en sodio y un toque de pimienta negra para sazonar sutilmente. La adición de perejil fresco aporta una nota herbal vibrante, mientras que un chorrito de limón sobre el plato terminado le otorga un toque refrescante. Ideales para aquellos que controlan su consumo de sodio, estos beignets se cocinan a la perfección crujiente en aceite de oliva para disfrutar de un placer sin remordimientos. Listos en solo 35 minutos, se convierten en un delicioso aperitivo o plato acompañante que es a la vez saludable y exquisito. Sírvelos calientes para obtener los mejores resultados y disfruta de un plato bajo en sodio que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 calabacín mediano
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.75 cup agua mineral baja en sodio
- 1 huevo
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup aceite de oliva
- 4 gajos de limón para servir
Instructions
Comience rallando el calabacín con un rallador de caja o un procesador de alimentos. Una vez rallado, coloque el calabacín en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para asegurar que los beignets no queden empapados.
En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de hornear con un batidor. Esta mezcla seca ayudará a que los beignets obtengan su característica esponjosidad.
En un recipiente aparte, bata el huevo y añada el agua mineral baja en sodio. La carbonatación del agua mineral ayuda a lograr una textura ligera y esponjosa.
Vierte lentamente la mezcla de huevo y agua mineral en la mezcla de harina, revolviendo suavemente para combinar hasta que esté suave. Ten cuidado de no mezclar demasiado para mantener una masa ligera.
Agrega el calabacín escurrido a la masa junto con la pimienta negra y perejil picado. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, usa una cuchara para dejar caer con cuidado la masa en el aceite caliente, formando pequeños círculos.
Fríe los beignets durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Puedes transferirlos a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirva los beignets calientes, adornados con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior y agregar un acabado fresco y agridulce.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 586 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 112.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
