Buñuelos de Calabacín Bajos en Carbohidratos
¡Prepara una deliciosa y libre de culpa tanda de Frituras de Calabacín Bajas en Carbohidratos, la combinación perfecta de textura crujiente y sabores salados! Repletas de calabacín fresco, harina de almendra y queso Parmesano, estas frituras son una versión sana de un favorito clásico, haciéndolas ideales para dietas keto o bajas en carbohidratos. El secreto para lograr su dorado crujiente y jugoso reside en escurrir completamente la humedad del calabacín, garantizando un satisfactorio crujido con cada bocado. Con una simple mezcla de ajo y cebolla en polvo para sazonar, estas frituras son rápidas de preparar, requiriendo solo 10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos para cocinar. Sírvelas calientes, acompañadas de un toque de crema agria o yogur griego para un aperitivo o acompañante verdaderamente irresistible. Perfectas para los que siguen una dieta sin gluten y los amantes del calabacín por igual, ¡esta receta fácil se convertirá en un básico en tu menú!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para freír)
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador de caja o procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño limpio de cocina o estopilla y exprime la mayor cantidad de agua posible. Este paso asegura que los buñuelos queden crujientes y no aguados durante la cocción.
En un tazón mediano, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
Agrega la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra a los huevos. Revuelve para combinar.
Incorpora el calabacín rallado y escurrido a la mezcla de huevo. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente combinado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de calabacín por fritura en la sartén, aplanando ligeramente cada fritura con la parte posterior de una cuchara o espátula.
Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Hazlo por tandas si es necesario, añadiendo la cucharada restante de aceite de oliva según sea necesario.
Transfiera los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los buñuelos de calabacín tibios, solos o con una cucharada de crema agria o yogur griego para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.5 g | 19% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 370 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 5.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 351 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
