Buñuelos de Calabacín Bajos en Carbohidratos
Deliciosamente crujientes pero irresistiblemente ligeros, estos Beignets de Courgettes bajos en carbohidratos son una forma perfecta de disfrutar del calabacín en una nueva forma rica y llena de sabor. Hechos con calabacín rallado, harina de almendra y queso Parmesano, esta receta inspirada en la cocina francesa ofrece un exterior dorado y crujiente con un interior tierno, todo manteniéndose bajo en carbohidratos y libre de gluten. La adición de ajo en polvo y aceite de oliva aporta una profundidad sabrosa, creando beignets maravillosamente aromáticos y llenos de sabor. Ideales como aperitivo, snack o acompañamiento, se preparan en solo 30 minutos, convirtiéndolos en una opción libre de problemas para noches ocupadas o reuniones informales. Combínalos con un poco de crema agria o una pizca de hierbas frescas para un toque final gourmet que elevará cada bocado. Palabras clave: buñuelos de calabacín bajos en carbohidratos, beignets sin gluten, recetas saludables de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience lavando bien los calabacines y séquelos con una toalla limpia.
Ralla los calabacines utilizando un rallador de caja o procesador de alimentos, luego coloca el calabacín rallado en un tamiz fino o paño de quesos y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para asegurar que los beignets no se vuelvan blandos.
En un bol grande, combina el calabacín rallado, la harina de almendras, los huevos, el queso Parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y se forme una masa uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Para probar si el aceite está suficientemente caliente, añade una pequeña gota de masa; debería chisporrotear al contacto.
Saca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en la sartén caliente para cada beignet. Aplástalos ligeramente con el dorso de una cuchara para garantizar una cocción uniforme.
Cocine cada beignet durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Usa una espátula ranurada para sacar los beignets de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva inmediatamente mientras estén calientes y crujientes. Disfrute tal cual, o añada una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas frescas, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 5393 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1029 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
