Buñuelos de Calabacín Alto en Proteínas
Eleve la hora de la comida con estas Tortitas de Calabacín con Alto Contenido de Proteínas, ¡un giro nutritivo a un clásico favorito! Combinando calabacín fresco, harina de garbanzo y un toque único de polvo de proteína sin endulzar, estas tortitas son el equilibrio perfecto entre saludables y satisfactorias. La adición de ajo, cebollas verdes y perejil añade una explosión de sabor vibrante, mientras que el uso de harina de garbanzo las mantiene naturalmente libres de gluten. Ligeramente doradas a la perfección en sartén, estas tortitas lucen un exterior crujiente y un interior tierno, haciéndolas ideales como un refrigerio alto en proteínas, aperitivo o comida ligera. Rápidas de preparar y listas en menos de 40 minutos, son perfectas servidas tibias con yogur griego cremoso o su salsa para mojar favorita para un tratamiento delicioso y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized calabacín
- 1 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 0.5 cup harina de garbanzos
- 0.25 cup Polvo de proteína (sin endulzar, sin sabor)
- 2 stalks cebollas verdes (picadas)
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 3 tablespoons aceite de oliva (para freír)
Instructions
Ralla el calabacín usando un rallador de caja y colócalo en un bol grande. Espolvorea con sal y deja reposar durante 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua del calabacín.
Después de 10 minutos, transfiere el calabacín a un paño de cocina limpio o una estopilla. Exprime la mayor cantidad de líquido posible. Vuelve a colocar el calabacín en el tazón.
En el mismo bol, agrega los huevos, harina de garbanzo, proteína en polvo, cebollas verdes picadas, ajo picado, pimienta negra molida y perejil fresco. Mezcla hasta que estén bien combinados y la masa alcance una consistencia espesa.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva para freír.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de calabacín a la vez y forma una pequeña tortita. Coloca las tortitas en la sartén, asegurándote de no amontonarlas.
Cocine las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Use una espátula para voltearlas con cuidado.
Transfiere los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Repite con la masa restante, añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
¡Sirve caliente con tu salsa para mojar favorita o una cucharada de yogur griego para un impulso adicional de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 553 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 13.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 519 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
