Buñuelos de Bacalao sin Soja.
Deleita tu paladar con estas croquetas de bacalao sin soya, un irresistible bocadillo de marisco crujiente y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Esta elegante versión de las clásicas croquetas de bacalao presenta filetes de bacalao fresco, puré cremoso de papas y adiciones fragantes como ajo, perejil y ralladura de limón, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Libre de soya y repleto de ingredientes nutritivos, estas croquetas están ligeramente sazonadas con sal y pimienta negra, y fritas hasta alcanzar la perfección dorada en aceite vegetal. Rápidas y fáciles de preparar con solo 20 minutos de tiempo activo, son un excelente aperitivo, snack de fiesta o plato principal ligero. Sirve estas bellezas doradas con un adorno de perejil y gajos de limón fresco para un toque brillante y sabroso que impresionará a tus invitados. ¡Perfectas para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta sin soya es imprescindible para los amantes de los mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de bacalao fresco
- 300 grams patatas
- 100 grams harina de trigo común
- 2 large huevos
- 1 medium cebolla
- 30 grams perejil fresco
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 250 milliliters aceite vegetal
Instructions
Comience pelando y hirviendo las papas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurra, machaque y reserve para que se enfríe ligeramente.
Mientras las papas están cocinando, pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
En un tazón grande, desmenuza los filetes de bacalao con un tenedor asegurándote de que no haya espinas, luego mezcla con las papas trituradas enfriadas.
Agrega la cebolla, el ajo y el perejil picados a la mezcla de bacalao y papa.
Incorpora la harina, los huevos, el polvo de hornear, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Usando dos cucharas, da forma a la mezcla de bacalao en pequeñas croquetas redondas, luego colócalas cuidadosamente en el aceite caliente, unas pocas a la vez, para evitar amontonarlas.
Fría cada buñuelo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Saca los buñuelos del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva de inmediato, decorado con perejil extra y una rodaja de limón, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.5 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 737 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 30.5 g | 61% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 960 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
