Buñuelos de bacalao Keto
Crujientes, doradas y deliciosamente bajas en carbohidratos, estas croquetas de bacalao Keto son una sabrosa variante de un clásico favorito. Elaboradas con bacalao fresco, harina de almendra y parmesano, esta receta ofrece toda la crujiente textura que deseas sin los carbohidratos. Infundidas con aromáticos toques de ajo, pimentón y perejil fresco, estas croquetas se doran a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón. Perfectas como aperitivo para compartir o como plato principal ligero cuando se combinan con una ensalada fresca, se preparan en solo 35 minutos. Sírvelas calientes con un chorrito de limón fresco para un toque de frescura que complementa su sabroso sabor. ¡Estas croquetas son una exquisitez que los amantes de los mariscos en busca de opciones keto no pueden dejar de probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes frescos de bacalao
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 2 stalks "cebollas verdes, cortadas en rodajas finas"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de oliva
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Comienza secando los filetes de bacalao con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad. Corta el bacalao en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el queso parmesano rallado y el huevo. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Agrega los trozos de bacalao, cebollinos, ajo en polvo, pimentón, perejil fresco, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla suavemente hasta que el pescado esté bien recubierto con la mezcla de harina y los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que empiece a brillar.
Con una cuchara o manos limpias, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de bacalao para formar pequeñas tortitas. Presiónalas ligeramente para asegurar una cocción pareja.
Coloque con cuidado los buñuelos en el aceite caliente, dejando suficiente espacio entre cada uno. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los buñuelos de bacalao de la sartén y colócalos en un plato cubierto con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los Buñuelos de Bacalao Keto calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior. Disfruta como un sabroso aperitivo o combínalos con una ensalada fresca y baja en carbohidratos para una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.5 g | 163% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 455 mg | 152% | |
| Sodium | 2228 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2297 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
