Buñuelos de Bacalao Bajos en Sodio
Estas croquetas de bacalao bajas en sodio son una versión más ligera de un plato clásico reconfortante, perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una opción saludable para el corazón. Trozos tiernos de bacalao fresco se mezclan en una masa sazonada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas como perejil y cebollino, asegurando que cada bocado estalle de sabor. Un toque de ralladura de limón añade un toque cítrico y fresco, mientras que freír en aceite de canola mantiene las croquetas crujientes y doradas. Con sal mínima, esta receta resalta la dulzura natural del bacalao sin comprometer el sabor. Rápidas de preparar en solo 35 minutos, estas croquetas son un delicioso aperitivo o plato principal, servido con gajos de limón fresco para un toque extra. Ideal para aquellos que anhelan una opción más saludable de bocados crujientes, estas croquetas de bacalao son un imprescindible para tu próxima comida inspirada en mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filete de bacalao fresco
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
- 1 Huevo grande
- 0.5 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Aceite de canola
- 1 Gajos de limón fresco
Instructions
Enjuaga el filete de bacalao bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Corta el filete en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina la harina común, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida.
Agrega perejil picado y cebollino a los ingredientes secos y mezcla bien.
En un tazón pequeño separado, bate el huevo. Agrega la leche y la ralladura de limón, luego bate hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Revuelva hasta que la masa esté suave y todos los ingredientes estén bien incorporados.
Incorpore suavemente los cubos de bacalao en la masa hasta que cada trozo esté bien cubierto.
En una sartén grande, calienta aceite de canola a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
Usando una cucharada o una pequeña cuchara medidora, con cuidado, coloca pequeñas porciones de la mezcla de bacalao en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fría los buñuelos durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los buñuelos de bacalao de la sartén y escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos tibios con gajos de limón fresco al lado para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 229 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 27.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 621 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
