Buñuelos crujientes de verduras veganos
Deliciosamente crujientes por fuera y llenos de vibrantes y saludables verduras, estos Buñuelos Veganos de Verduras Crispy son el perfecto aperitivo o snack a base de plantas. Hechos con calabacín, zanahorias, pimientos rojos y perejil fresco ricos en nutrientes, estos buñuelos ofrecen un arcoíris de sabores y texturas. Una mezcla de harina de garbanzos, almidón de maíz y polvo de hornear asegura una masa libre de gluten que mantiene su forma perfectamente mientras se dora a la perfección dorada. Aromatizados con ajo y cebolla en polvo, estos buñuelos son irresistible mente sabrosos y satisfactorios. Rápidos de hacer con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción, son ideales para noches ocupadas o reuniones informales. ¡Sírvelos bien calientes con tu salsa vegana favorita para un plato que impresionará a todos! Palabras clave: buñuelos veganos, buñuelos crujientes de verduras, aperitivo a base de plantas, snacks sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 0.5 large Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.75 cup Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Ralla el calabacín utilizando un rallador de caja y colócalo en un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de humedad posible y luego ponlo a un lado.
Pela y ralla la zanahoria. Picar finamente el pimiento rojo, las cebollas verdes y el perejil fresco.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, almidón de maíz, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Incorpora las verduras picadas y perejil, mezclando bien para asegurar que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Agrega gradualmente agua a la mezcla, revolviendo hasta que se forme una masa espesa. Debe mantenerse unida pero no estar demasiado húmeda.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de verduras en tus manos y forma una tortita plana.
Coloca la porción en la sartén caliente y repite con más mezcla, sin amontonar la sartén.
Cocina las frituras durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los buñuelos cocidos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso con la mezcla de vegetales restante, agregando más aceite de oliva a la sartén según sea necesario.
Sirve los buñuelos calientes con tu salsa o dip vegano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3641 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 123.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2061 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
