Buñuelos crujientes de verduras sin soja
Deleitate con la deliciosa textura crujiente de los **Buñuelos de Verduras Crujientes sin Soya**, un bocadillo rápido, fácil y apto para alergias que rebosa sabores frescos. Perfectamente dorados y irresistiblemente crujientes, estos buñuelos combinan calabacín, zanahoria, pimiento rojo y cebollinos con una masa ligera sazonada impregnada de las especias cálidas del comino y el pimentón. Diseñados sin soya, son ideales para aquellos con restricciones dietéticas y son un aperitivo versátil, un acompañamiento sabroso o incluso un tentempié a media tarde. Con tan solo 20 minutos de preparación y un método de fritura sencillo, estos buñuelos se elaboran sin esfuerzo y combinan a la perfección con un yogur de hierbas picante o tu salsa para mojar favorita. ¡Sírvelos calientes y observa cómo desaparecen en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo
- 2 stalks Cebollinas
- 2 cloves Ajo
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 cup Agua
- as needed Aceite para freír
Instructions
Ralla los calabacines y la zanahoria con un rallador de caja. Exprime el exceso de humedad utilizando un paño de cocina limpio y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pica finamente el pimiento rojo y corta las cebolletas. Pica los dientes de ajo. Agrega estas verduras al tazón de mezclar con el calabacín y la zanahoria rallados.
En un recipiente aparte, bate juntos la harina de trigo, los huevos, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el comino en polvo y el pimentón. Agrega gradualmente agua para formar una mezcla suave.
Vierte la masa sobre las verduras en el tazón y dóblalo suavemente todo junto hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Calienta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cucharadas de la mezcla de verduras en la sartén, aplanándolas ligeramente con el dorso de una cuchara.
Fríe los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Evita llenar demasiado la sartén y trabaja por lotes si es necesario.
Utilice una espumadera para transferir los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes, tal vez con un lado de yogur de hierbas u otra salsa para mojar preferida.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 6738 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 144.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1769 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
