Buñuelos crujientes de verduras sin lácteos
¡Satisface tu antojo de un bocadillo crujiente y sabroso con estos buñuelos de verduras crujientes sin lácteos! Llenos de un conjunto colorido de calabacín, zanahorias, pimientos rojos y cebollas verdes, estos buñuelos se unen con harina de garbanzo sin gluten, perfectos para aquellos que evitan lácteos y trigo. Un toque de comino molido y ajo en polvo añade una cálida profundidad sabrosa, mientras que freírlos hasta que estén dorados garantiza bordes crujientes irresistible. Ya sea servidos junto a una salsa sin lácteos para mojar o rociados con jugo de limón fresco, estos buñuelos son el aperitivo, guarnición o tentempié perfecto. ¡Rápidos y fáciles de preparar en menos de 40 minutos, son una opción saludable y a base de plantas que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
- 0.25 cup aceite de oliva (para freír)
Instructions
Ralla el calabacín y las zanahorias con un rallador de caja. Coloca las verduras ralladas en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de agua posible. Transfiere a un bol grande.
Pique el pimiento rojo en trozos pequeños y corte finamente las cebollas verdes. Añádalos al tazón con el calabacín y las zanahorias.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de garbanzo, polvo de hornear, comino molido, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
Añade gradualmente la mezcla seca a las verduras, junto con el agua, y revuelve hasta que todo esté bien combinado y forme una consistencia similar a la masa.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, usa una cuchara para verter cucharadas colmadas de la masa de verduras en la sartén, extendiéndolas ligeramente para formar los buñuelos. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Con cuidado, voltea los buñuelos y cocina el otro lado durante 3-4 minutos más, hasta que estén crujientes y cocidos por completo.
Transfiera los buñuelos cocidos a un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante.
Sirva caliente con su salsa favorita sin lácteos o un chorrito de jugo de limón fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5532 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 133.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2845 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
