Buñuelos Clásicos de Verduras Sin Gluten
Disfruta de la deliciosa simplicidad de las Clásicas Tortitas de Verduras sin Gluten, una colorida y saludable versión de un favorito de siempre. Repletas de calabacín rallado, zanahorias y pimiento rojo, estas tortitas rebosan sabores frescos de jardín, realzados por especias aromáticas como el ajo en polvo y el comino. Elaboradas con harina de garbanzo y un huevo, ofrecen una textura perfectamente crujiente sin gluten. Rápidas y fáciles de preparar en solo 40 minutos, esta receta es una excelente opción para un almuerzo ligero, aperitivo o merienda. Cocinadas a la perfección dorada en aceite de oliva, estas tortitas combinan maravillosamente con salsas para mojar o yogur, para un bocado satisfactorio, rico en proteínas y tanto nutritivo como irresistible. ¡Perfecto para aquellos que buscan un reconfortante platillo sin gluten y lleno de verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 stalks Cebolletas
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino
- 0.25 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Ralla los calabacines y zanahorias utilizando un rallador de caja y transfiérelos a un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de humedad posible.
Pica finamente el pimiento rojo y corta las cebolletas. También corta el perejil fresco.
En un tazón grande, combina el calabacín rallado, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo cortado en cubitos, las cebolletas picadas y el perejil picado.
Agrega la harina de garbanzo, huevo, sal, pimienta negra, ajo en polvo y comino a la mezcla de verduras. Mezcla todo hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque cucharadas colmadas de la mezcla de vegetales en la sartén y aplánelas suavemente con el dorso de la cuchara para formar los buñuelos.
Cocine las tortitas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera los buñuelos cocidos a un plato forrado con papel toalla para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirva los buñuelos calientes con su elección de salsa para mojar o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 6375 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 128.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 50.8 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2853 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
