Buñuelos clásicos de verduras con bajo contenido de sodio
Satisface tus antojos de un bocadillo sabroso con estos Clásicos Buñuelos de Verduras Bajos en Sodio, ¡un giro encantador a un favorito querido! Llenos de ingredientes saludables como calabacín, zanahoria, batata y perejil fresco, estos buñuelos ofrecen una mezcla de sabores y texturas vibrantes mientras mantienen los niveles de sodio bajo control. Las verduras se rallan y se combinan con una mezcla ligera de harina sazonada y huevos para crear buñuelos crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectamente dorados en aceite de oliva, estos buñuelos están listos en menos de 40 minutos, haciéndolos un plato fácil de preparar para cualquier ocasión. Sírvelos calientes con una cucharada de dip de yogur bajo en sodio o un chorrito de limón fresco para un acabado brillante y refrescante. Ya sea como un aperitivo saludable o un satisfactorio acompañamiento, estos buñuelos cumplen fácilmente con todos los requisitos de sabor, nutrición y versatilidad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Boniato
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Ralla los calabacines, zanahoria y batata usando un rallador de caja. Coloca las verduras ralladas en un paño limpio o estameña y exprime todo el líquido posible.
Pique finamente las cebollas verdes y los dientes de ajo. Pique en trozos grandes el perejil fresco.
En un bol grande, combina las verduras ralladas, las cebollas verdes, el ajo y el perejil. Mezcla bien.
En un bol pequeño aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la pimienta negra.
Agrega la mezcla de harina a las verduras y revuelve hasta que estén bien combinadas.
Batir los huevos en un bol pequeño y verterlos en la mezcla de verduras. Revolver hasta que la mezcla sea homogénea y los ingredientes estén bien distribuidos.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Toma aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de verduras para cada buñuelo y aplánalos ligeramente con una espátula en la sartén.
Cocine los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los buñuelos cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve las tortitas calientes, opcionalmente con un aderezo de yogur bajo en sodio o gajos de limón frescos.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 4618 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1733 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
