Buñuelos clásicos bajos en carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con esta *Clásica Masa Frita Baja en Carbohidratos*, una versión más saludable de la adorada delicia de feria. Hecha con harina de almendra y de coco, esta masa frita es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. La adición de goma xantana garantiza una textura masticable y flexible que imita la masa tradicional, mientras que el eritritol granulado y la canela aportan un toque de dulzura sin el azúcar. Moldeadas en discos encantadores y fritas a la perfección dorada en aceite de coco, estos bocados son luego espolvoreados con una mezcla tibia de canela y eritritol para un acabado que te hará agua la boca. Listas en menos de 30 minutos, esta receta es fácil de preparar e ideal para reuniones familiares, brunchs de fin de semana o para satisfacer antojos de snack. ¡Date un gusto con una delicia clásica que encaja perfectamente en tu dieta baja en carbohidratos, todo el sabor y nada de compromiso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons eritritol granulado
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 2 whole huevos grandes
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup aceite de coco
- 2 tablespoons eritritol en polvo
- 1 teaspoon canela molida
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol granulado, goma xantana y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega la leche de almendras sin azúcar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa suave.
Permita que la masa repose durante aproximadamente 5 minutos para que las harinas absorban el líquido y se genere una textura más firme.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda o una sartén para freír a fuego medio hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 350°F (175°C).
Mientras el aceite se calienta, espolvorea ligeramente tus manos con un poco más de harina de almendra y divide la masa en 8 porciones iguales.
Forme cada porción de masa en un disco plano, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
Coloque cuidadosamente cada disco en el aceite caliente y fría por 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Utiliza una espumadera para retirar la masa frita del aceite y colócala en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
En un recipiente pequeño, mezcla el eritritol en polvo y la canela molida. Espolvorea esta mezcla sobre la masa frita caliente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.0 g | 221% | |
| Saturated Fat | 101.0 g | 505% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1852 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 89.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 276 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
