Buñuelo francés bajo en carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con esta receta de Rosquilla Francesa baja en carbohidratos, una versión irresistible del pastel clásico elaborada con harina de almendras y un sustituto de azúcar para un toque keto-friendly. Estos apetitosos y dorados manjares, livianos y esponjosos, se hornean en lugar de freírse, ofreciendo una alternativa más saludable sin comprometer la delicada textura y el rico sabor mantecoso que tanto te gusta. Con un toque de queso crema y extracto de vainilla, la masa logra una humedad y profundidad incomparables, mientras que la boquilla con forma de estrella añade un acabado perfecto, digno de una panadería. Listos en menos de 45 minutos, esta receta te obsequiará con una impresionante hornada de 12 rosquillas, ideales para un brunch o como un tentempié dulce. Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin gluten, esta receta de crullers fácil de seguir satisfará tus antojos ¡sin exceso de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml agua
- 60 g mantequilla sin sal
- 0.5 tsp sal
- 10 g sustituto de azúcar granulado
- 90 g harina de almendra
- 3 whole huevos grandes
- 30 g queso crema
- 1 tsp extracto de vainilla
- for greasing aceite de oliva en spray
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (390°F) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, añade agua, mantequilla sin sal, sal y edulcorante. Coloca a fuego medio y lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo una vez que la mantequilla se haya derretido por completo.
Agrega la harina de almendra a la cacerola y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados de la cacerola, aproximadamente 1-2 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
En un bol aparte, batir los huevos y reservar.
Agrega el queso crema y el extracto de vainilla a la mezcla de harina de almendras y revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los huevos batidos a la mezcla, revolviendo constantemente hasta que quede suave y completamente incorporado. La masa debe estar brillante y lista para ser colocada en una manga pastelera.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Coloca la masa en forma de anillos en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellos.
Rocía ligeramente los crullers con spray de aceite de oliva para que se vuelvan crujientes en el horno.
Hornea durante 20-25 minutos hasta que los crullers estén dorados y crujientes.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.1 g | 13% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 2.7 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 75 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
