Buñuelo francés
Déjate seducir por la delicia celestial de los French Crullers caseros, un pastel icónico conocido por su textura ligera, esponjosa y su delicioso glaseado de vainilla. Esta receta combina la clásica masa choux con una técnica de fritura profunda para lograr aros dorados y crujientes que son irresistiblemente tiernos por dentro. Utilizando ingredientes simples de despensa como mantequilla, leche y harina, estos crullers son formados en elegantes figuras antes de ser fritos a la perfección. ¿El toque final? Un glaseado dulce y sedoso hecho con azúcar glass y extracto de vainilla que añade la dosis perfecta de dulzura. Listos en solo 40 minutos, estos elegantes manjares son ideales para el desayuno, el brunch o para darse un gusto en cualquier momento. Ya sea que recibas amigos o te des un capricho, los French Crullers prometen resultados de calidad de panadería directamente desde tu cocina. Perfecto para palabras clave como "receta de pastelería francesa", "crullers caseros" e "ideas fáciles de postres".
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Agua
- 120 ml Leche entera
- 85 grams Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 125 grams Harina de trigo común
- 3 pieces Huevos grandes
- 1000 ml Aceite vegetal
- 120 grams Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche (para barnizar)
Instructions
En una cacerola mediana, combina el agua, la leche entera, la mantequilla sin sal, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, retire la cacerola del fuego y agregue la harina de golpe, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se una y forme una bola.
Vuelva a colocar el cazo a fuego lento y cocine la masa por 2 minutos adicionales, revolviendo constantemente para que se seque ligeramente.
Transfiera la masa a un tazón grande para mezclar y déjela enfriar ligeramente durante 5 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien con una batidora de mano después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande y profunda o en una olla holandesa a 180°C (350°F).
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y úntela ligeramente con aceite. Coloque una manga pastelera con una boquilla grande de estrella y llénela con la masa de choux.
Coloque aros de masa en la bandeja preparada, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Levanta cuidadosamente el papel pergamino y desliza los crullers uno a uno en el aceite caliente, friendo unos pocos a la vez, hasta que estén esponjosos y dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Usa una espumadera para voltearlos.
Retira los crullers del aceite y escúrrelos en una rejilla metálica forrada con papel absorbente.
Para hacer el glaseado, batir juntos el azúcar glass, el extracto de vainilla y la leche en un tazón pequeño hasta que esté suave.
Una vez que los crullers estén ligeramente enfriados, sumérgelos en la glasa por la parte superior, dejando que el exceso gotee. Colócalos nuevamente en la rejilla y deja que la glasa se endurezca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
9476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 977.1 g | 1253% | |
| Saturated Fat | 175.9 g | 880% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.2 g | ||
| Cholesterol | 763 mg | 254% | |
| Sodium | 1471 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 238.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 138.2 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
