Buñuelo de lentejas bajo en grasa
Disfruta de la bondad de una sabrosa hamburguesa de lentejas baja en grasas, un deleite rico en proteínas que rebosa sabor y nutrición. Elaboradas con tiernas lentejas verdes, especias aromáticas como comino y pimentón ahumado, y perejil fresco, estas hamburguesas están sazonadas a la perfección y naturalmente bajas en grasas. La adición de pan rallado asegura una textura satisfactoria, mientras que un toque de jugo de limón realza el perfil de sabor. Doradas a la perfección en la sartén, estas hamburguesas de lentejas son lo suficientemente versátiles como para servirse como plato principal contundente junto a una ensalada fresca de jardín o colocado en un pan integral como una nutritiva hamburguesa vegetariana. Rápidas de preparar e ideales para una cena o almuerzo saludables, esta fácil receta vegana es una elección maravillosa para cualquiera que busque una opción saludable y libre de carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes secas
- 3 cups agua
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.5 cup migas de pan integral
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 can aceite de oliva en aerosol
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua y deja enfriar ligeramente.
Mientras las lentejas se están cocinando, pica finamente la cebolla y la zanahoria. Pica el ajo.
En una sartén antiadherente, sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén ablandadas. Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto adicional.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, el pan rallado, el comino molido, el cilantro, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Rocía ligeramente una sartén antiadherente con aceite en aerosol de oliva y calienta a fuego medio.
Cocine las hamburguesas por 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirve caliente como plato principal junto a una ensalada fresca o utilízalo como hamburguesa vegetariana en panes integrales.
Nutrition Facts
Calories |
3124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.3 g | 316% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2069 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 233.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
