Buñuelo de Kaya sin lácteos
Disfruta de los ricos y tropicales sabores de los Kaya Puffs sin lácteos, un amado manjar del sudeste asiático reinventado para dietas libres de lácteos. Esta receta presenta una masa hojaldrada dorada rellena de suave mermelada de kaya, una aromática mezcla de leche de coco, hojas de pandan y azúcar moreno que ofrece una irresistible dulzura similar al caramelo. La masa, elaborada con aceite vegetal en lugar de mantequilla, logra el equilibrio perfecto entre ternura y crujiente. Fáciles de armar y horneadas a la perfección, estos bocadillos son una sorprendente adición a cualquier bandeja de postres o a la hora del tentempié. Perfectos para compartir o saborear en solitario, los Kaya Puffs sin lácteos aportan un sabor tradicional a tu mesa con un toque moderno, ¡todo mientras carecen de lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 80 grams Aceite vegetal
- 70 milliliters Agua fría
- 200 milliliters Leche de coco
- 2 pieces Yemas de huevo
- 2 leaves Hojas de pandan
- 150 grams Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría (para la mezcla de almidón de maíz)
Instructions
Comienza preparando el relleno de Kaya. En una cacerola, agrega leche de coco, azúcar moreno y hojas de pandan. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté tibia. Retira del fuego.
En un bol, bate las yemas de huevo y añade lentamente la mezcla de leche de coco tibia, revolviendo constantemente para evitar que se corte.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola, retire las hojas de pandan y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
Mezcla la maicena con agua fría para hacer una mezcla espesa, luego añádela a la cacerola. Sigue removiendo hasta que el Kaya espese más. Deja reposar para que se enfríe.
Para la masa, mezcla harina común y sal en un tazón. Agrega aceite vegetal y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzable.
Agrega agua fría gradualmente a la mezcla de harina, amasando hasta que se forme una masa suave. Envuelve en film transparente y refrigera en el refrigerador por 15 minutos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de enfriar, divide la masa en 12 partes iguales. Forma cada parte en un círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloque una cucharada de mermelada de Kaya fría en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para formar un semicírculo y presione los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno preparada. Si deseas, pinta la parte superior con huevo batido o una mezcla de leche de coco y agua para darles brillo.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus puffs Kaya sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 48.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 2457 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 363.9 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 160.2 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
