Buñuelo de Crema de Chocolate Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos irresistibles "Buñuelos de Crema de Chocolate sin Azúcar", una deliciosa variante de la clásica repostería. Las ligeras y esponjosas cáscaras de masa choux se hornean hasta alcanzar la perfección dorada, luego se rellenan con una deliciosa crema batida de chocolate hecha con cacao en polvo sin azúcar, nata y un edulcorante sin azúcar como estevia o eritritol. Estos decadentes bocados son perfectos para aquellos que buscan reducir la ingesta de azúcar sin comprometer el sabor. Listos en menos de una hora y rindiendo 12 porciones, son ideales para ocasiones especiales o como postre elegante. Ya sea servidos de inmediato o refrigerados para más tarde, estos buñuelos de crema de chocolate sin azúcar son una forma deliciosamente satisfactoria de disfrutar de manera más inteligente.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 113 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal.
- 125 grams Harina de trigo todo uso
- 4 large Huevos
- 240 ml Nata para montar
- 30 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 50 grams Edulcorante sin azúcar (como stevia o eritritol)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla y sal. Llevar a ebullición a fuego medio.
Añade la harina de golpe, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del recipiente.
Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
Transfiera la mezcla a un bol grande. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante.
Coloque montoncitos pequeños de masa con una cuchara o manga pastelera en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellos.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén inflados y dorados. Apaga el horno y deja que los bocadillos se sequen en el horno durante 5-10 minutos. Enfría completamente en una rejilla metálica.
Para la crema de chocolate: En un tazón para mezclar, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Agrega cacao en polvo, edulcorante sin azúcar y extracto de vainilla a la crema batida.
Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Para ensamblar, corta el tercio superior de cada profiterol y rellena la parte inferior con la crema de chocolate usando una manga pastelera o una cuchara.
Coloca las tapas y espolvorea con un poco de cacao en polvo adicional si se desea. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.3 g | 258% | |
| Saturated Fat | 113.3 g | 566% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1234 mg | 411% | |
| Sodium | 2749 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 899 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
