Buñuelo de Crema de Chocolate con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de postres con estos Profiteroles de Chocolate de Alto Contenido Proteico, una impresionante combinación de indulgencia y nutrición. ¡Presentan una masa choux ligera y aireada infundida con polvo de proteína de suero, horneados a la perfección dorada, y luego rellenos con una mezcla cremosa y aterciopelada de chocolate hecha con yogur griego, cacao puro y el toque justo de dulzura. Con el impulso adicional de proteínas, son perfectos para un antojo sin remordimientos que satisface tu dulce diente mientras apoya tus metas de salud. Ideales para entusiastas del fitness, chocoadictos, o cualquier persona que busque un postre alto en proteínas, estos profiteroles son tan impresionantes para servir como fáciles de hacer. ¡Con 20 minutos de tiempo de preparación y un perfil de sabor decadente, esta receta es perfecta para fiestas, ocasiones especiales o incluso caprichos después de hacer ejercicio!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml agua
- 70 g mantequilla sin sal
- 1 pinch sal
- 75 g Harina común
- 2 units huevos grandes
- 15 g polvo de proteína de suero
- 250 ml leche desnatada
- 25 g cacao en polvo sin azúcar
- 20 g maicena
- 50 g azúcar granulada
- 1 tsp extracto de vainilla
- 150 g yogur griego
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el agua, la mantequilla y la sal. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.
Retire del fuego, agregue la harina de golpe y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola suave y se separe de los lados del recipiente.
Vuelve a colocar la sartén en el fuego y cocina la masa por otros 1-2 minutos para que se seque, revolviendo constantemente.
Transfiera la masa a un tazón para mezclar y deje que se enfríe durante un minuto.
Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. La masa debe quedar suave y brillante.
Incorpora la proteína de suero en polvo hasta que esté bien mezclada.
Coloque 8 montones de masa en la bandeja de horno preparada, espaciándolos uniformemente.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén inflados y dorados. No abras la puerta del horno mientras se hornean, ya que esto puede causar que se desinflen.
Apaga el horno y deja reposar los profiteroles en el horno cerrado durante 5 minutos adicionales.
Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
Para el relleno, mezcla la leche, el cacao en polvo, la maicena y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Bate continuamente hasta que la mezcla espese y comience a burbujear.
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Incorpore el yogur griego en la mezcla de chocolate enfriada hasta que quede suave y bien combinado.
Corte la parte superior de cada profiterol y rellénelo con una cucharada generosa de crema de chocolate. Vuelva a colocar la parte superior y sirva de inmediato o refrigere para más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 43.9 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 186% | |
| Sodium | 497 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 162.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 67.2 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 843 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
