Buñuelo de Crema de Chocolate Bajo en Sodio
Disfruta de la decadencia de estos Profiteroles de Chocolate Bajos en Sodio, una versión libre de culpa de un postre clásico. Perfecto para aquellos que vigilan su consumo de sodio, esta receta presenta una masa choux ligera y aireada rellena de una deliciosa crema batida de chocolate oscuro. Al usar mantequilla sin sal y rico chocolate negro (70% de cacao o más), este postre logra un equilibrio de sabor y textura sin depender de sal adicional. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, la receta es sorprendentemente simple pero impresionantemente elegante, convirtiéndola en una opción ideal para fiestas u ocasiones especiales. Sirve estas delicias doradas y infladas espolvoreadas con azúcar glass para un toque de dulzura y una presentación digna de una pastelería. ¡Ya sea que te des un capricho o que recibas invitados, estos profiteroles son una opción de postre baja en sodio que dejará a todos boquiabiertos!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 85 g Mantequilla sin sal
- 125 g Harina de trigo todo uso
- 4 large Huevos
- 100 g Chocolate negro (70% cacao o más)
- 240 ml Nata montada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tbsp Azúcar glas (opcional para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el agua y la mantequilla sin sal. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la harina de golpe. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del recipiente, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera la masa a un bol grande y déjela enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa quede suave y brillante.
Coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada, formando 12 montículos espaciados uniformemente.
Hornea durante 10 minutos a 425°F (220°C), luego reduce la temperatura a 375°F (190°C) y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que los bocados estén dorados y firmes.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla metálica.
Para el relleno de chocolate, derrita el chocolate negro en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo o en el microondas, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave.
En un tazón, bate la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente el chocolate derretido en la crema batida hasta que esté completamente mezclado.
Para ensamblar los profiteroles, una vez que estén completamente enfriados, córtelos por la mitad horizontalmente.
Coloca la crema de chocolate con una manga pastelera o cuchara en la mitad inferior y cubre con la otra mitad.
Espolvorear con azúcar glas si se desea, y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.7 g | 277% | |
| Saturated Fat | 121.4 g | 607% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1172 mg | 391% | |
| Sodium | 405 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 150.8 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
