Buñuelo de Crema de Chocolate
Déjate tentar por la delicia decadente de los Profiteroles de Chocolate, un equilibrio perfecto entre una masa ligera y aireada y un relleno de chocolate rico y aterciopelado. Este impresionante postre comienza con una clásica masa de pâte à choux, asegurando que los profiteroles se horneen dorados y crujientes de manera irresistiblemente. El punto culminante es el exquisito relleno de crema de chocolate, elaborado con chocolate semiamargo y nata montada fresca, creando una textura sedosa y lujosa. Un delicado espolvoreo de azúcar glass agrega el toque final a estos elegantes manjares, haciéndolos perfectos para celebraciones, la hora del té o un tentempié indulgente. Con pasos sencillos y resultados impresionantes, esta receta facilita dominar el arte de los profiteroles, siendo accesible y gratificante. ¡Pon a prueba tus habilidades con estos irresistibles Profiteroles de Chocolate, ideales para impresionar a una multitud y saciar cualquier antojo de chocolate! Palabras clave: Profiteroles de Chocolate, pâte à choux, relleno de chocolate, postre de profiteroles, pasteles caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml agua
- 113 g mantequilla sin sal
- 0.5 tsp sal
- 1 tsp azúcar granulada
- 125 g Harina de trigo común
- 4 huevos grandes
- 240 ml nata para montar
- 120 g chispas de chocolate semi-amargo
- 1 tsp extracto de vainilla
- 2 tbsp azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla, sal y azúcar a fuego medio. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo y lleva a ebullición.
Retira la cacerola del fuego y añade inmediatamente la harina de golpe. Revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se separe de los lados de la cacerola.
Vuelva la cacerola a la estufa a fuego bajo y continúe revolviendo durante 1-2 minutos para secar un poco la masa.
Transfiera la masa a un tazón grande y deje que se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante, pero lo suficientemente espesa para mantener su forma.
Usando una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande, coloca montoncitos de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno.
Moje tu dedo con agua y alisa los picos de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y hayan subido bien. Evita abrir la puerta del horno durante la cocción.
Retira del horno y haz una pequeña abertura en cada profiterol para liberar el vapor. Deja que se enfríen completamente en una rejilla.
Para el relleno de crema de chocolate, calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retira del fuego.
Agrega las chispas de chocolate a la crema caliente y deja reposar durante 2 minutos. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave. Incorpora el extracto de vainilla y deja enfriar.
Una vez que la mezcla de chocolate esté fría, bátela con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
Corta los profiteroles por la mitad horizontalmente y rellénalos con la crema de chocolate. Puedes usar una manga pastelera para esto o ponerlo con cuidado con una cuchara.
Espolvorea los profiteroles rellenos con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.1 g | 295% | |
| Saturated Fat | 130.7 g | 653% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1234 mg | 411% | |
| Sodium | 1565 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 199.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 83.7 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
