Butterkeks Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar por la encantadora simplicidad de los Butterkeks bajos en carbohidratos, una versión más saludable de la clásica galleta de mantequilla que es tanto satisfactoria como libre de culpa. Elaborados con harina de almendra y endulzados con eritritol, estos deliciosos bocados mantecosos son perfectos para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Con un ligero aroma a vainilla y una textura que se deshace en la boca, estas galletas se preparan rápidamente con un tiempo de preparación mínimo y se hornean a la perfección en menos de 15 minutos. Cada bocado ofrece los sabores nostálgicos de los tradicionales Butterkeks, potenciados por ingredientes saludables y ricos en nutrientes. Ideales para disfrutar a la hora del snack o como un regalo casero especial, estas galletas doradas combinan de maravilla con una taza de café o té. Ya sea que tengas invitados en casa o te des un capricho, ¡los Butterkeks bajos en carboidratos ofrecen elegancia e indulgencia en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de almendra
- 100 grams mantequilla sin sal
- 50 grams eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón para mezclar, batir la mantequilla sin sal y el eritritol juntos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
En otro bol, tamizar juntos la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos para que se compacte.
Una vez que la masa esté refrigerada, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
Corta la masa en rectángulos, aproximadamente de 5x3 cm, usando un cortador de galletas o cuchillo.
Coloca las galletas cortadas en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta.
Usa un tenedor para presionar suavemente patrones en la parte superior de cada galleta si lo deseas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 57.4 g | 287% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 101 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
