Burritos vegetarianos para el desayuno
Comience bien su día con estos irresistibles Burritos Vegetarianos para el Desayuno, una forma saludable y sabrosa de energizar su día. Llenos de frijoles negros ricos en proteínas, huevos revueltos esponjosos y pimientos rojos vibrantes salteados a la perfección, cada bocado ofrece una encantadora combinación de texturas y sabores. Un toque de cebollinos y un poco de cilantro fresco elevan el sabor, mientras que el queso cheddar derretido y la salsa picante aportan una riqueza satisfactoria. Envueltos cómodamente en tortillas de harina calientes, estos burritos son fáciles de preparar en solo 30 minutos y son perfectos para las mañanas ocupadas o para preparar comidas para la semana. Ya sea servidos frescos o envueltos para disfrutar sobre la marcha, estos burritos vegetarianos para el desayuno sin duda se convertirán en su nuevo alimento básico matutino favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de harina grandes
- 6 pieces huevos
- 2 tablespoons leche
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup frijoles negros
- 1 medium, chopped pimiento rojo
- 3 stalks, chopped cebollas verdes
- 1 cup, shredded queso cheddar
- 0.5 cup salsa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 cup, chopped **cilantro**
Instructions
En un bol mediano, mezcla los huevos, la leche y la sal hasta que estén bien combinados.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo picado y las cebollas verdes a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que los pimientos estén blandos.
Añade los frijoles negros a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras y frijoles. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén completamente cocidos y revueltos, aproximadamente 5 minutos.
Calienta las tortillas de harina en un sartén seco o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los burritos, coloca un cuarto de la mezcla de huevo y verduras en el tercio inferior de cada tortilla.
Espolvorea 1/4 taza de queso cheddar rallado sobre la mezcla de huevo.
Agrega 2 cucharadas de salsa sobre el queso, luego espolvorea con cilantro picado.
Dobla los lados de la tortilla y enróllala desde la parte inferior para encapsular el relleno.
Repite el proceso con las tortillas restantes.
Sirve los burritos inmediatamente mientras estén calientes, o envuélvelos individualmente en papel de aluminio para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1212 mg | 404% | |
| Sodium | 5183 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 163.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 92.2 g | 184% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 1080 mg | 83% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1717 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
