Burritos Keto de Frijoles y Queso
¡Satisface tus antojos Tex-Mex sin salirte del camino con esta irresistible receta de Burritos Keto de Frijoles y Queso! Presentando tiernas tortillas de harina de almendra rellenas de sazonados frijoles negros de soya, cremoso cheddar y una rica capa de queso crema, estos burritos son un sueño bajo en carbohidratos lleno de sabores audaces. Los frijoles de soya ligeramente aplastados y sazonados con ajo, comino y polvo de chile crean un relleno sabroso y abundante que combina perfectamente con el queso derretido. Rápidos y fáciles de preparar, estos burritos toman solo 25 minutos de principio a fin, haciéndolos una opción perfecta para la cena entre semana. Sírvelos dorados y crujientes, adornados con cilantro fresco, rebanadas cremosas de aguacate y un copo de crema agria para un extra de indulgencia. Ya sea que sigas keto o simplemente busques un giro más saludable a los burritos tradicionales, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas de harina de almendra
- 1 cup Frijoles negros (cocidos y escurridos)
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 4 tablespoons Queso crema
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional)
- 1 whole Aguacate (opcional)
- 0.5 cup Crema agria (opcional)
Instructions
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los frijoles de soja negros cocidos a la sartén y agrega el ajo en polvo, comino molido, chile en polvo y sal. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que estén calientes y fragantes.
Triturar ligeramente las habas de soja con la parte trasera de un tenedor o un machacador de papas para obtener una textura ligeramente grumosa.
Precalienta una sartén limpia aparte a fuego medio. Coloca una tortilla de harina de almendra en la sartén.
Extienda 1 cucharada de queso crema de manera uniforme sobre la tortilla.
Coloca aproximadamente un cuarto de la mezcla de frijoles sobre la tortilla cubierta con queso crema.
Espolvorear 1/4 taza de queso cheddar rallado sobre los frijoles.
Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enróllala firmemente para formar un burrito.
Repite el proceso de rellenar y enrollar con las tortillas restantes.
Cocine los burritos enrollados en el sartén, con la costura hacia abajo, durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que las tortillas estén doradas y el queso dentro esté derretido.
Opcional: Adorne con cilantro fresco, sirva con aguacate en rodajas y agregue una cucharada de crema agria al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2457 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.8 g | 234% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 81% | |
| Sodium | 2971 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 82.8 g | 296% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 85.1 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1468 mg | 113% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1826 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
