Burritos de Frijoles y Queso Whole30
Los Burritos de Frijoles y Queso Whole30 redefinen un favorito clásico con un toque consciente de la salud, totalmente libre de granos y lácteos, perfecto para aquellos que siguen el estilo de vida Whole30. Llenos de sabores vibrantes, esta receta creativa cambia los componentes tradicionales del burrito por arroz de coliflor rico en nutrientes sazonado con comino, chile en polvo y un toque de jugo de limón fresco para un toque picante. Cada plato está lleno de verduras crujientes, guacamole cremoso, jugosos tomates cherry, jalapeños picantes y un toque de cilantro fresco, creando una comida inspirada en el burrito colorida y satisfactoria. Listo en menos de 30 minutos, este plato ligero pero llenador es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Ya sea que estés buscando recetas Whole30, boles de burrito bajos en carbohidratos o una opción fresca y libre de gluten, esta receta seguramente deleitará tus papilas gustativas mientras mantienes tus metas de bienestar en línea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 4 cups hojas de ensalada variadas
- 1 cup guacamole
- 0.25 cup jalapeños en rodajas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup culantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade arroz de coliflor a la sartén y revuelve para combinar con el ajo.
Sazone el arroz de coliflor con polvo de comino, chile en polvo, sal y pimienta negra. Revuelva bien para asegurarse de que las especias se distribuyan uniformemente.
Cocine el arroz de coliflor hasta que esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Exprime jugo de lima fresco sobre el arroz de coliflor cocido y mezcla bien. Retira del fuego.
Para servir, divide las hojas de ensalada mezclada de forma pareja entre cuatro tazones.
Cubra las verduras con porciones iguales de arroz de coliflor.
Agrega una cucharada generosa de guacamole a cada tazón.
Termina agregando rodajas de jalapeños, tomates cherry partidos por la mitad y cilantro fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tazón de burrito inspirado en Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.4 g | 111% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2983 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3068 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
