Burritos de Frijoles y Queso Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de Tex-Mex mientras te mantienes en camino con estos Burritos de Frijoles y Queso Bajos en Carbohidratos! Destacando los frijoles negros de soya como una alternativa alta en proteínas y baja en carbohidratos, estos burritos están llenos de sabor gracias a una mezcla perfecta de chile en polvo, comino, y cebolla roja y pimiento morrón salteados. Envueltos en suaves tortillas bajas en carbohidratos y rebosantes de queso cheddar derretido, ofrecen toda la comodidad de un burrito clásico sin la sobrecarga de carbohidratos. Cubiertos con aguacate cremoso, una cucharada de crema agria picante, y una pizca de cilantro fresco, estos burritos son tan vibrantes como deliciosos. Perfectos para las noches ocupadas de la semana, esta receta se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndola en una comida rápida y amigable con el keto que toda la familia amará. ¡No olvides un chorrito de lima para un toque extra!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup "Soja negra enlatada"
- 1.5 cups Queso cheddar rallado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla roja, picada
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en dados.
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 whole Aguacate en rodajas
- 0.5 cup Nata agria
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 whole Limón, cortado en gajos
Instructions
Escurra y enjuague completamente los frijoles negros de soya enlatados para eliminar el exceso de líquido y reducir el contenido de sodio.
En una sartén mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva y permite que se caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla roja picada y el pimiento rojo al sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora los frijoles de soya negros, el comino molido, el chile en polvo y la sal. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles de soya estén calientes y las especias se combinen bien.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos de acuerdo con las instrucciones del paquete, asegurándose de que se vuelvan flexibles y suaves.
En cada tortilla, coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de frijoles y cubra con 1/4 taza de queso cheddar rallado.
Dobla los extremos de cada tortilla hacia adentro y luego enrolla para cerrar el relleno, formando un burrito.
Sirve los burritos con rodajas de aguacate fresco y una cucharada de crema agria al lado.
Adorne con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima antes de servir para realzar el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.6 g | 174% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 239 mg | 80% | |
| Sodium | 4072 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 81.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 68.3 g | 244% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1960 mg | 151% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2414 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
