Burritos clásicos de carne de res bajos en sodio
Satisface tus antojos de Tex-Mex con esta sabrosa receta de Burritos Clásicos de Carne de Res Bajos en Sodio, ¡una versión saludable de un plato favorito de los fans! Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sal, esta receta presenta carne de res magra cocida a fuego lento en una rica mezcla de caldo de res bajo en sodio, pasta de tomate sin sal añadida y especias aromáticas como comino y orégano. Servidos en tortillas integrales saludables, estos burritos se acompañan de crujiente lechuga rallada, jugosos tomates picados, queso cheddar bajo en sodio y una cremosa cucharada de yogur griego como alternativa más saludable a la crema agria. Terminados con cilantro fresco y un chorrito de lima, estos burritos son rápidos de preparar, listos en solo 40 minutos, y constituyen la comida completa y satisfactoria definitiva para noches ocupadas o reuniones casuales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana, finamente picada
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 3 tablespoons Tomate concentrado sin sal
- 2 tablespoons Polvo de chile sin sal
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 6 Tortillas de harina de trigo integral (10 pulgadas)
- 2 cups Lechuga rallada
- 1 cup Tomates cortados en cubitos
- 1 cup Queso cheddar rallado (bajo en sodio)
- 0.5 cup Yogur griego natural (como sustituto de la crema agria)
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 4 Gajos de lima, para servir
Instructions
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 7-10 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agregue el caldo de res bajo en sodio, la pasta de tomate sin sal, el chile en polvo sin sal, el comino, el orégano y la pimienta negra molida. Mezcle bien y deje cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
Mientras la mezcla de carne de res se cocina, calienta las tortillas para que queden flexibles, ya sea calentándolas en un sartén seco a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado o envolviéndolas en una toalla de papel húmeda y calentándolas en el microondas durante 30 segundos.
Coloque una tortilla plana y añada aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en el centro.
Espolvorear con lechuga rallada, tomates en cubitos, un poco de queso rallado y una cucharada de yogur griego.
Doble los lados de la tortilla y luego enrolle desde la parte inferior para cerrar completamente el relleno.
Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Sirve los burritos con cilantro picado y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 23% | |
| Sodium | 551 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 30.5 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
