Burritos clásicos de carne con bajo contenido de carbohidratos.
Sirve la indulgencia perfecta sin remordimientos con estos Burritos Clásicos de Carne Baja en Carbohidratos, una deliciosa versión del amado favorito mexicano. Esta receta transforma el tradicional burrito de carne en una delicia más ligera y amigable con la dieta keto al usar tortillas bajas en carbohidratos, manteniendo bajo control tu consumo de carbohidratos sin sacrificar el sabor. Con carne molida sazonada cocinada a fuego lento con especias aromáticas como chile en polvo, comino y pimentón, y enriquecida con verduras frescas como cebolla, ajo y pimiento, estos burritos brindan sabores abundantes y satisfactorios en cada bocado. Cubiertos con derretido queso cheddar rallado, cremosa crema agria y fragante cilantro picado, son ideales para cenas entre semana o preparación de comidas. Listos en solo 35 minutos y sirviendo hasta cuatro personas, este platillo rápido y fácil es perfecto para cualquiera que busque un alimento reconfortante alto en proteínas y bajo en carbohidratos que no comprometa la riqueza ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 0.25 cup agua
- 4 tortillas bajas en carbohidratos
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup crema agria
- 0.25 cup cilantro picado
Instructions
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez que la carne esté dorada, drene cualquier exceso de grasa de la sartén.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la sartén con la carne. Cocina hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el pimiento morrón cortado en cubitos y cocina por otros 2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón, sal, y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien para cubrir la carne y las verduras con las especias.
Incorpora la pasta de tomate y el agua, luego lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca y los sabores se combinen.
Caliente las tortillas bajas en carbohidratos ya sea en el microondas o en un sartén seco, aproximadamente 10 segundos por cada lado para que queden flexibles.
Coloca las tortillas y divide uniformemente la mezcla de carne entre ellas. Cubre cada una con queso cheddar rallado.
Enrolle cada tortilla en un burrito doblando los lados sobre el relleno y luego enrollándolos desde abajo.
Sirve los burritos calientes con una cucharada de crema agria y un poco de cilantro picado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.1 g | 191% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 3614 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 105.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1527 mg | 117% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2443 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
